22 Dicembre - Un ragazzo d'altri tempi

Draga Špela,

danes ti bom prevedla, kar sem napisala na blog-u na straneh food and wine. Včerajšnji obisk je bil nepozabljiv in to je vredno, da se deli.

Fant, starih časov.

V dveh sekundah sem zapustila tikanje in skočila na vikanje. Ponavadi se mi zgodi ravno nasprotno ampak g. Alberto, ki sem ga včeraj spoznala v njegovi kleti Conte D’Attimis na Maniagu, je fant iz preteklosti.

Z manirami in tekočim, a kraljevskim govorom. Prvo, kar mi je prišlo na misel, ko sem ga zagledala, je bil "VI", s katerim sem se obračala na pra-babico.

Smo v mestu Buttrio ( v Videmski pokrajini) , v osrčju Colli Orientali del Friuli, v kleti, ki ima več kot 400-letno družinsko, proizvodno in trgovsko zgodovino.

18 etiket za 86 hektarjev vinogradov in 420.000 steklenic, proizvedenih letno. Vem, da ta številka ni okvirna, ampak več kot s hektarji si lahko predstavljam velikost v steklenicah, ne glede na to, ali so magnumske ali litrske, ni pomembno. Steklenice potujejo po svetu in predstavljajo Furlanijo, so kot neki ambasadorji.

Obisk podjetja se lahko opravi po rezervaciji. Obstaja več načinov, kako odkriti resničnost te kleti: od gorskih kolesarskih izletov do tour z džipi, toda toplo priporočam ogled z zgodovinsko-kulturnim rezom. Kar sem imela srečo, vsaj delno, sama opravit. "Obiskov ni mogoče standardizirati," pravi Alberto, "ker moramo razumeti osebo, s katero imamo opravka, njegovih interesov in spretnosti." "Včasih je med celotnim obiskom lepo okusiti samo dve vini in se osredotočiti na te in na zgodovino, včasih so obiskovalci bolj pristni in radovedni in jim moramo ustreči s kakšno flaško več.”

Ne želim odkriti vso zgodbo kleti, ki je delno vidljiva na njihovi spletni strani Conte d'Attimis Maniago, ker bi bila to samo moja pripoved, medtem ko je zelo vazno to slišati v zivo. To je izkušnja, ki vam jo priporočam. V njegovi zgodbi pa me prizadeneta dva elementa: zelo močna navezanost na zgodovino pridelave ("V vinogradih vedno pustim vrsto, ko vinograd odstranim. To je pomemben naravni dokument") in trta Tazzelenghe (iz furlanskega "rezača jezika" zaradi njenih močnih taninski elementov). Letna proizvodnja je 3200 steklenic, ki jih polovico porabijo v Italiji, polovico pa v tujini, in po navedbah Alberta je to vino, skupaj z njihovim Picolitom in Malvazijo, pravi poslanec ozemlja. Kozarec, ki predstavlja tla, zgodovino, vinsko kulturo kleti.

Dvorišče, na katerem se je podjetje rodilo, se ponaša z degustacijskim prostorom, pridobljenim iz starega hleva, kjer so razstavljene vse nalepke s cenami, v arhitekturnem okolju, ki ne skriva svojega izvora. Nasprotno, poudarja ga s spoštljivo prenovo.

Odhajamo s pogledom na čudovit zgodovinski družinski dom, kjer lahko, če imate res srečo, dobite zadnji tasting na carski mizi na pogledu slik prednikov, ki so jih naslikali prav tako nadarjeni predniki.

Potop v dobo, ki je morda zelo oddaljena od tiste, ki jo živimo, a je na sodoben, svež in vznemirljiv način zastopana tudi za tiste, ki jo prvič slišijo z glasom Alberta d'Attimisa iz Maniaga.

Zadnji pozdrav gre njegovo mamo, nekaj let mlajšo od moje babice, vendar istega temperamenta. Tako kot pri otrocih tudi v teh besedah, vsak pogovor postane bolj empatičen.

Ne tako empatičen, da bi ga ob koncu “tikala”. :-)

Tazzelenghe je v mojem programu vina za Bozič.