11. FEBRUAR: Ta debu četrtk

Ojla,

Danes se, s ta debelim četrtkom, začenja pustni čas.

Včeraj smo z A. in C. na Jesenicah cvrli kvašene flancate, danes je pri nas doma dan za super enostavne miške. Recept je poslala mami, zapisan je v njenem kuharskem zvezku. Zraven pa, kot jo poznam, verjetno piše: “SUPER ENOSTAVNO!!!” Ali pa: “ODLIČNO!!!”

Ker mi je zmanjkalo jogurta, so narejene s kislim mlekom. Tudi super.

Poznaš miške, kako jih pa ti narediš?

Pozdrav iz Kranja,

s.

—-

Miške s kislim mlekom

Za 4 osebe:

2 jogurtova lončka moke

2 jajci

2 žlici sladkorja

1 navadni jogurt (kot rečeno: kislo mleko)

0,5 vrečke pecilnega praška

nastrgana lupinica ene limone

žlica ruma

ščepec soli

In še:

olje (za cvrtje)

malo sladkorja v prahu (za posip)

Moko presejemo v skledo, jo zmešamo s pecilnim praškom. Nato dodamo še vse ostale sestavine za miške in zmešamo do gladkega. Nastane gosta masa.

V posodo nalijemo kake 3 centimetre olja. Segreješ ga do zmerne temperature.

Ko je olje dovolj vroče, vanj potopimo čajno žlično, nato z njo zajamemo maso in jo spustiš v olje. Postopek ponavljamo, dokler v olju ne plava dovolj mišk.

Ko se z vseh strani do zlatega zapečejo, jih poberemo s penovko, odložimo v posodo, pokrito s papirnato brisačko, ki vpije odvečno maščobo.

Še mlačne posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.