14. MAREC: Torta s temnim pivom

Ojla,

Nedelja je in zdi se, da bo kmalu dež.

Od najboljših sosedov, L. in M., sem včeraj dobila nekaj steklenic temnega piva iz žirovske pivovarne Crazy Duck.

Pivo se je hitro spremenilo v torto - pač, bliža se največji irski praznik, dan svetega Patrika, ob katerem se tako radi spomnimo na znameniti guinness.

Ta torta, mimogrede, sploh nima okusa po pivu, ampak takole na hitro spominja na tiramisu. Punčki in zraven še sosedova E. so vsaka svoj kos pojedle do zadnje drobtinice, pa še pohvalile so kuharico. ;-)

Čisto res: enostavno in odlično!

Poskusi enkrat,

s.

—-

Torta s temnim pivom

Za 8 - 10 kosov:

330 g moke (gladke bele, TIP 400 ali 500)

200 g temnega piva (uporabila sem ovseni stout ugly duckling iz žirovkse pivovarne Crazy Duck)

140 g masla

50 g kakava v prahu

250 g sladkorja v prahu

100 g kisle smetane

2 jaci

2 žlički sode bikarbone

ščepec soli

Nadev:

500 g maskarpona

120 g sladkorja v prahu

2 dl sladke smetane

1 vaniljev sladkor

In še:

košček masla (za pekač)

malo kakava v prahu in čokolade v prahu (za posip)

1. Pečico ogrejemo na 160 - 170 stopinj Celzija. Pekač za torte (premera 22 centimetrov ) dobro namažemo s koščkom masla - po dnu in tudi po robovih.

2- V posodici na majhnem ognju raztopimo maslo. Potem zraven vlijemo pivo ter do gladkega vmešamo še sladkor v prahu in kakav.

3. V večji posodi zmešamo kislo smetano in jajca, nato prilijemo pivsko mešanico in pomešamo.

4. V skledo natehtamo moko, h kateri zraven vmešamo sodo bikarbono in sol.

5. Suhe sestavine dodamo mokri mešanici, premešamo do gladkega. Vlijemo v namaščen pekač in pečemo 40 - 45 minut v pečici. Z zobotrebcem preverimo, če je pečeno - če iz torte izvlečemo suh zobotrebec, je nared. Torto nato dobro ohladimo.

6. Nadev: do gladkega zmešamo maskarpone, sladkor v prahu in vaniljev sladkor. Potem v zmes previdno, s silikonsko kuhinjsko lopatko, vmešamo še stepeno sladko smetano.

7. Ohlajeno torto obrnemo, tako da je zgornji del, ki praviloma ni raven, zdaj na dnu pladnja. Po dolgem prerežemo čez pol in zgornji del za nekaj trenutkov odložimo na desko. Dobro polovico nadeva namažemo na tisti del torte, ki je ostal na pladnju, čez poveznemo zgornji del in ga pokrijemo še z ostalim nadevom. Posujemo z malo kakava v prahu in s čokolado v prahu, pri čemer si pomagamo z majhnim cedilom.